Întrebați orice român plecat ce i-a lipsit cel mai mult în primele luni. Mulți vă vor răspunde, pe jumătate în glumă, pe jumătate serios: mâncarea de acasă. Un reportaj Euronews România despre românii din Italia arată cum a devenit acest dor o afacere și o punte între generații.
Robert Mereuță a ajuns în Italia în 2000 și a lucrat în construcții. Pe la 2010 și-a deschis un magazin cu produse românești, pentru că trebuia să facă 50 de kilometri ca să le găsească. Azi are un depozit en-gros cu peste 4.000 de produse din România: mezeluri, lactate, borș, legume, chiar și obiecte de artizanat. Cel mai greu, spune el, i-a fost fără smântână. Smântâna românească e fermentată, cea italiană e dulce, așa că diferența se simte imediat într-o ciorbă.
Rafael și Mihaela Predică au pornit de jos. El a ajuns în Italia în 1999, ea a lucrat ca badantă. În 2008 și-au deschis primul magazin cu produse românești. Între timp au mai deschis două, le-au vândut și acum au unul mai mare.
Claudia Catană a plecat la 19 ani și a făcut curățenie, a stat cu copii, a fost ospătăriță. Astăzi are propriul restaurant la Bracciano, lângă Roma, primul din oraș premiat de ghidul Gambero Rosso. În 2021 a devenit campioană mondială la un concurs de cușcuș, cu o rețetă care avea în ea ciorbă de miel românească și sos de cătină.
Iar asociații precum Plaiurile Moldovei sau Spirit Românesc îi învață pe copiii din diaspora limba, cântecele, dansurile și cusutul iei.
Mâncarea, până la urmă, e cel mai simplu fel de a rămâne român. O sarma la Crăciun, un cozonac de Paște, o mămăligă cu brânză într-o seară de iarnă. Gustul ține minte ce uitam uneori.
Sursa: Euronews România, proiectul „Diaspora România”.
Comentarii